Hace unos días hemos tenido el placer de visitar el huerto urbano situado en la azotea del Hotel Wellington de Madrid (C/ Velázquez, 8).
Este huerto urbano ha sido llevado a cabo por Floren Domezain, el mayor proveedor de fruta y verdura de los mejores chefs españoles. Los mayores ayudantes para que en este huerto crezcan grandes, fuertes y ricos productos es la altura de este huerto y fundamentalmente, estar situado frente al parque del Retiro, el gran pulmón de Madrid, que limpia la polución de la capital.
El huerto tiene 300 metros cuadrados, por lo que está considerado el huerto urbano más grande de España, distribuidos en 14 parcelas que producen 4.200 unidades de 35 variedades de verduras y frutas que se recolectan y se cocinan en el nuevo restaurante del Wellington.
Allí pudimos ver cardo rojo, fresas, tomate negro, borraja, lechuga de hoja de roble y la joya de la corona, que son los guisantes-lágrima.
Así que si tenéis oportunidad, ¡no dejéis de vistarlo!
